C. C2H4(COOC4H9)2 D. C4H8(COO C2H5)2 3. Phương th c t ch c ho t đ ngứ ổ ứ ạ ộ
Giáo viên đ a ra phi u h c t p.ư ế ọ ậ
H c sinh làm vi c theo nhóm và cá nhân đ i di n trình bày giáo viên nh n xét góp ý ọ ệ ạ ệ ậ + Thông qua quan sát quá trình h p tác c a các HS trong nhóm đánh giá m c đ hi u ợ ủ ứ ộ ể bài c a HS.ủ
+ Thông qua s n ph m h c t p: Đ chính xác c a k t qu v các yêu c u trong ả ẩ ọ ậ ộ ủ ế ả ề ầ phi u.ế
h c t p; kh năng chia s , th o lu n đi u ch nh ki n th c.ọ ậ ả ẻ ả ậ ề ỉ ế ứ
Giáo viên yêu c u h c sinh hoàn thi n s đ t duy v este lipitầ ọ ệ ơ ồ ư ề 4. D ki n s n ph m ự ế ả ẩ
Phi u h c t p s 5:ế ọ ậ ố
CTCT g i tên các este có CTPT Cọ 4H8O2, C3H4O2
C4H8O2 HCOOCH2CH2CH3 Propyl fomat
HCOOCH(CH3)2 Iopropyl fomat
CH3COOC2H5 Etylaxetat
C2H5COOCH3 Metylpropyonat
C3H4O2 HCOOCH=CH2 Vinylfomat
Nh n bi t các este : Vinyl axetat, CHậ ế 3COOC2H5, HCOOCH3
Thu c th ố ử CH3COOCH=CH2 CH3COOC2H5 HCOOCH3 Thí nghi m 1: dung ệ d ch Brị 2 Dung d ch Brị 2 bị m t màuấ Dung d ch Brị 2 không b m t màuị ấ Dung d ch Brị 2 bị m t màuấ Thí nghi m 2: dung ệ d ch AgNOị 3/NH3 Không có Ag t o thànhạ × Có k t t a Ag ế ủ t o thànhạ Phi u h c t p s 6:ế ọ ậ ố
Hãy xác đ nh công th c c u t o c a các ch t: ị ứ ấ ạ ủ ấ
Ch tấ M A B F
CTCT CH3COOCH=CH2 CH3COONa CH3CHO CH3COONH4
Các phương trình ph n ng x y ra: ả ứ ả
(1) CH3COOCH=CH2+ NaOH t0 CH3COONa+ CH3CHO
(2) CH3CHO + 2AgNO3 + 3NH3 +H2O t0 CH3COONH4 + 2Ag + 2NH4NO3 (3) CH3COONH4 + NaOH t0 CH3COONa + NH3↑ + H2O
Phi u h c t p s 7:ế ọ ậ ố
Theo đ bài: X đ n ch c, tác d ng v i NaOH sinh ra mu i và ancol ề ơ ứ ụ ớ ố X là este đ nơ ch c: RCOOR’.ứ
M t khác: mặ X + mO2 = mCO2+ mH2O 44.nCO2+ 18.nH2O= 2,07 + (3,024/22,4).32 = 6,39 gam
Và 44.nCO2 18.nH2O= 1,53 gam nCO2= 0,09 mol ; nH2O= 0,135 mol
OH H
T ph n ng đ t cháy Z ừ ả ứ ố 2 2 CO O H n n =nn1=00,135,09 n = 2.
Y có d ng: Cạ xHyCOONa T: CxHy+1 MT = 12x + y + 1 = 1,03.29 xy 26 C2H5COOC2H5 đáp án D xy 26 C2H5COOC2H5 đáp án D
Phi u h c t p s 8:ế ọ ậ ố
Ta có: nZ = nY X ch ch a ch c este ỉ ứ ứ S nhóm ch c este là: ỗ ứ X NaOH n n = 00,1,.010,2 = 2 CT c a X có d ng: R(COO)ủ ạ 2R’ T ph n ng th y phân: nừ ả ứ ủ axit = nmu iố = 12nKOH = 21.0,06.0,25 = 0,0075 mol
M mu iố = MR + 83.2 = 01,,0075665 = 222 MR = 56 R là: C4H8 Meste = 0,10075,29 = 172 R + 2.44 + R’ = 172 R’ = 28 (C2H4) V y X là: ậ C4H8(COO)2C2H4 đáp án B.
Ti t 5,6: ESTE LIPITế
Bước 4: Ho t đ ng v n d ng và tìm tòi m r ngạ ộ ậ ụ ở ộ
Ho t đ ng 10: Báo cáo d ánạ ộ ự
1. M c tiêu ho t đ ngụ ạ ộ
Giúp h c sinh v n d ng ki n th c, kĩ năng trong bài đ gi i quy t các v n ọ ậ ụ ế ứ ể ả ế ấ đ th c ti n; ề ự ễ
2. Phương th c t ch c ho t đ ngứ ổ ứ ạ ộ
GV chia l p thành 4 nhóm, hớ ướng d n h c sinh v nhà tìm hi u qua th c t ẫ ọ ề ể ự ế ho c qua tài li u tham kh o đ gi i quy t câu h i sau: ặ ệ ả ể ả ế ỏ
3. S n ph m, đánh giá k t qu ho t đ ngả ẩ ế ả ạ ộ
Nhóm 1 báo cáo d án 1:ự Sau khi h c xong ch đ este lipit, em hãy ọ ủ ề đóng vai t ự
nh: Nhóm 1 đóng vai este t gi i thi u v b n thân
Ả ự ớ ệ ề ả
Nhóm 2 báo cáo d án 2:ự Em hãy tìm các s n ph m tiêu dùng hàng ngày có ch a ả ẩ ứ este và gi i thi u s n ph m ớ ệ ả ẩ đó t i ngớ ười tiêu dùng.
nh: Nhóm 2 gi i thi u s n ph m ch a este t i ng
Ả ớ ệ ả ẩ ứ ớ ười tiêu dùng
Nhóm 3,4 báo cáo d án 3:ự Trên th trị ường có r t nhi u lo i d u ấ ề ạ ầ ăn. Em hãy tìm hi u và gi i thi u công ngh s n xu t d u ể ớ ệ ệ ả ấ ầ ăn và cách s d ng d u ăn .ử ụ ầ
nh: Nhóm
Ả 3 gi i thi u công ngh s n xu t d u ớ ệ ệ ả ấ ầ ăn và cách s d ng d u ăn ử ụ ầ
Bước 5: Ki m tra đánh giáể
Ho t đ ng 1ạ ộ 1: Ki m tra đánh giáể
Trước tác đ ng: ộ Bài ki m tra ể kh o sát chuyên đ hè.ả ề Sau tác đ ng:ộ
+ Công c đánh giáụ g m:ồ
Bài ki m tra tr c nghi mể ắ ệ 15 phút 25 câu tr c nghi mắ ệ . H s h c t p c a h c sinh.ồ ơ ọ ậ ủ ọ S n ph m d ánả ẩ ự + Hình th c đánh giáứ : Giáo viên đánh giá qua bài ki m traể . H c sinh ọ t ựđánh giá nhau trong quá trình ho t đ ng nhóm ạ ộ Phi u đánh giá d ánế ự
+ Đánh giá t ng k tổ ế : Bài ki m tra tr c nghi mể ắ ệ K t qu h c t pế ả ọ ậ
=
Đi m bài ki m tra c a GV+Đánh giá c a HS+Đi m đánh giá dể ể ủ ủ ể ự án)
3 Ma tr n đ ki m tra: ậ ề ể
S câuố 10 câu = 40% 10 câu = 40% 5 câu = 20%
Đi mể 4 đi mể 4 đi mể 2 đi mể
N i dung đ ki m tra: ộ ề ể
Đ KI M TRA 15 PHÚT Đ S 1Ề Ể Ề Ố
Câu 1: M t s este độ ố ược dùng trong hương li u, mĩ ph m, b t gi t là nh các este cóệ ẩ ộ ặ ờ tính ch t nào sau đây?ấ
A. Là ch t l ng d bay h i. ấ ỏ ễ ơ B. Có mùi th m và an toàn v iơ ớ người.
C. Có th bay h i nhanh sau khi s d ng. ể ơ ử ụ D. Đ u có ngu n g c t thiênề ồ ố ừ nhiên.
Câu 2: Ch t v a tác d ng v i Na, v a tác d ng v i NaOH là:ấ ừ ụ ớ ừ ụ ớ
A. CH3CH2COOCH3. B. CH3COOCH2CH3
C. HCOOCH2CH2CH3. D. CH3CH2CH2COOH.
Câu 3: S n ph m xà phòng hóa este CHả ẩ 3CH2COOCH3 là:
A. CH3COOH và CH3CH2OH. B. CH3CH2OH và CH3OH. C. CH3CH2COONa và CH3OH D. CH3CH2OH và CH3CH2COONa Câu 4: Este có mùi d a là ứ A.Gerany axetat B. Isoamyl axetat C. Metyl butirat D. Etyl butirat Câu 5: Este vinyl axetat có công th cứ là A. CH3COOCH3. B. CH3COOCH=CH2. C. CH2=CHCOOCH3. D. HCOOCH3.
Câu 6: Cho este có công th cứ c u t o:ấ ạ CH2=C(CH3)–COOCH3.Tên gọi của este đó là: A. Metyl acrylat. B. Metyl metacrylat C. Metyl metacrylic. D. Metyl acrylic Câu 7: H pợ ch tấ X có công th cứ c u t o:ấ ạ CH3CH2COOCH3. Tên gọi của X là: A. etyl axetat. B. metyl propionat. C. metyl axetat. D. propyl axetat. Câu 8: Sau khi ch ng c t đư ấ ược butyl axetat có l n h i nẫ ơ ước thì làm khô b ngằ A. H2SO4đ c.ặ B. NaOH r n.ắ C. CaO. D. CaCl2 khan.
Câu 9: Cho các l i khuyên sauờ
1. Nên dùng các d u có l i cho s c kh e nh d u ô liu, d u g o, d u mè, d u hầ ợ ứ ỏ ư ầ ầ ạ ầ ầ ướng dương, d u đ u nànhầ ậ
2. Không nên dùng m t s lo i d u th c v t ch a nhi u ch t béo không t t nh d u ộ ố ạ ầ ự ậ ứ ề ấ ố ư ầ d a, d u c .ừ ầ ọ
3. Cân đ i ch t béo đ ng v t và th c v tố ấ ộ ậ ự ậ
4. Nên h n ch dùng các th c ph m ch bi n s n có s d ng các lo i bạ ế ự ẩ ế ế ẵ ử ụ ạ ơ 5. Người cao tu i nên h n ch t i đa vi c dùng ch t béo ngu n đ ng v tổ ạ ế ố ệ ấ ồ ộ ậ Có bao nhiêu l i khuyên h p lý dờ ợ ùng ch t béo t t cho s c kh e?ấ ố ứ ỏ
A. 5. B. 2. C. 4. D. 3.
Câu 10: Cho các phát bi u sau: ể
1. Ch t béo đấ ược g i chung là triglixerit hay triaxylglixerol. ọ
2. Ch t béo nh h n nấ ẹ ơ ước, không tan trong nước nh ng tan nhi u trong dung môi ư ề h u c . ữ ơ
3. Ph n ng th y phân ch t béo trong môi trả ứ ủ ấ ường axit là ph n ng thu n ngh ch. ả ứ ậ ị 4. Tristearin, triolein có công th c l n lứ ầ ượt là:(C17H33COO)3C3H5, (C17H33COO)3C3H5.
S phát bi u đúng là ố ể
A. 3. B. 2. C. 4. D. 1.
Câu 11: Axit nào sau đây là axit béo?
A. Axit axetic B. Axit glutamic C. Axit stearic D. Axit ađipic Câu 12: Cho các ph n ng:ả ứ
(1) CH3COOH + CaCO3 (3) C17H35COONa + H2SO4
(2) CH3COOH + NaCl (4) C17H35COONa + Ca(HCO3)2 Ph n ng ả ứ không x y ra đả ược là
A. (2) B. (2) và (4) C. (3) và (4). D. (1) và (2). Câu 13: Khi đ t cháy hoàn toàn m t este thu đố ộ ược x mol CO2 và y mol H2O. Ta luôn có: A. x < y. B. x > y. C. x ≥ y. D. x ≤ y.
Câu 14: Cho dãy các ch t: phenyl axetat, anlyl axetat, metyl axetat, etyl fomat,ấ tripanmitin. S ch t trong dãy khi th y phân trong dung d ch NaOH (d ), đun nóngố ấ ủ ị ư sinh ra ancol là:
A. 4 B. 2 C. 5 D. 3
Câu 15: S trieste khi th y phân đ u thu đố ủ ề ược s n ph m g m glixerol, axitả ẩ ồ CH3COOH và axit C2H5COOH là
A. 9. B. 4. C. 6. D. 2.
Câu 16: T ng s h p ch t h u c no, đ n ch c, m ch h , có cùng công th c phân tổ ố ợ ấ ữ ơ ơ ứ ạ ở ứ ử C5H10O2, ph n ả ứng đượ ớc v i dung d ch NaOH nh ng không có ph n ng tráng b c là ị ư ả ứ ạ A. 4. B. 5. C. 8. D. 9.
Câu 17: Đ phân bi t etyl axetat và metyl fomiat dùng hóa ch t nào sau đây? ể ệ ấ
A. Na B. AgNO3/NH3 C. Na2CO3 D. NaOH
Câu 18: Cho các este : etyl fomat (1), vinyl axetat (2), triolein (3), metyl acrylat (4), phenyl axetat (5). Dãy g m các este đ u ph n ng đồ ề ả ứ ược v i dung d ch NaOH (đunớ ị nóng) sinh ra ancol là:
A. (1), (2), (3). B. (1), (3), (4). C. (2), (3), (5). D. (3), (4), (5). Câu 19: Khi đ t cháy hoàn toàố n m t este no, đ n ch c thì s mol COộ ơ ứ ố 2 sinh ra b ng sằ ố mol O2 đã ph n ả ứng. Tên g i c a este làọ ủ
A. metyl fomiat. B. etyl axetat. C. etyl fomiat D. metyl axetat.
Câu 20: Este nào sau đây khi ph n ng v i dung d ch NaOH d , đun nóng không t oả ứ ớ ị ư ạ ra hai mu i? ố
A. C6H5COOC6H5 (phenyl benzoat). B. CH3COO−[CH2]2−OOCCH2CH3. C. CH3OOC−COOCH3. D. CH3COOC6H5 (phenyl axetat).
Câu 21: Thu phân ch t h u c X trong dung d ch NaOH (d ), đun nóng, thu đỷ ấ ữ ơ ị ư ược s n ph m g m 2 ả ẩ ồ mu i và ancol etylic. Ch t X làố ấ
A. CH3COOCH2CH2Cl. B. CH3COOCH2CH3. C. CH3COOCH(Cl)CH3. D. ClCH2COOC2H5.
Câu 22: axit X +hidrocacbon Y vinyl fomat. V y X và l n lậ ầ ượt là: A. HCOOH và CH CH ≡ B. HCOOH và CH2=CH2
Câu 23: X + phenol phenyl propionat. V y X là: ậ
A. CH3CH2COOH B. CH3COOH C. (CH3CH2CO)2O D. (CH3CO)2OCâu 24: Cho các ph n ng x y ra theo s đ sau: ả ứ ả ơ ồ